什么是美國FDA食品級檢測
時間: 2021-09-15 09:54
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日常生活中，與食品接觸的產品使用非常廣泛，然而，根據科學研究，在使用過程中，有害物質會從該類產品轉移至食品，進而影響人類健
日常生活中，與食品接觸的產品使用非常廣泛，然而，根據科學研究，在使用過程中，有害物質會從該類產品轉移至食品，進而影響人類健康，該問題已日趨引起各方關注；項我們生活中常見的餐具、廚具、家用小廚電、以及我們吃的零食包裝袋等，這些都屬于食品接觸產品。各個國家也不斷出臺和更新食品級接觸材料的法律法規，維護消費者安全，食品級檢測 ，食品級檢測是對與食品接觸的材料進行檢測，測試其是否符合食品級標準。
一. FDA簡介
FDA是美國食品藥物管理局的英文縮寫，它是國際醫療審核權威機構，由美國國會即聯邦政府授權，專門從事食品與藥品管理的最高執法機關。通過FDA認證的食品、藥品、化妝品和醫療器具對人體是確保安全而有效的。在美國等近百個國家，只有通過了FDA認可的材料、器械和技術才能進行商業化臨床應用。
二．FDA食品接觸材料涉及的范圍
涉及食品包裝、餐具、廚具、食品加工機械、食品用小家電等產品，以及這些產品中能與食品接觸材料，如塑料，橡膠、金屬、紙和紙板、玻璃、陶瓷、硅膠、橡膠、竹木和紡織品等，也包括用于這些產品和材料的著色劑、印刷油墨，黏結劑等輔助材料。
三．FDA食品級檢測主要檢測什么內容：
不同的材質檢測項目是不一樣的,要區分材質。一般有以下幾種材質：
1、一般塑料制品：全面遷移，感官測試
PVC塑料制品：全面遷移測試，氯乙烯單體測試，過氧化值測試，感官測試
PE塑料制品：全面遷移測試，過氧化值測試，鉻含量測試，釩含量測試，鋯含量測試
PP塑料制品：全面遷移測試，鉻含量測試，釩含量測試，鋯含量測試，感官測試
2、硅橡膠制品：全面遷移測試，有機揮發物總量，過氧化值測試，有機錫化合物測試
橡膠制品：全面遷移測試，甲醛溶出量測試，鋅含量測試，鉛含量測試，芳香胺遷移測試，亞硝胺含量，感官測試
3、紙制品：五氯苯酚測試，重金屬(鉛、鎘、汞、六價鉻)釋出量，抗菌成分遷移測試，甲醛含量測試，乙二醛釋出量測試，帶顏色的紙制品-附加偶氮染料測試
烘焙紙制品：外觀，熱穩定性，抗菌成分遷移測試，多氯聯苯測試，甲醛溶出量測試，感官測試
4、帶不粘涂層制品(不粘鍋)：全面遷移測試，苯酚溶出量測試，甲醛溶出量測試，芳香胺溶出量測試，六價鉻溶出量測試，三價鉻溶出量測試，PFOA全氟辛酸銨測試，感官測試
5、金屬、合金及電鍍制品：重金屬溶出量(鉛、鎘、鉻、鎳)測試， 感官測試
6、Wood 木制品：五氯苯酚測試，甲醛釋出量測試，感官測試
陶瓷、玻璃、搪瓷制品：與食品接觸部分鉛鎘溶出量測試，杯過附加鉛
一般有以下幾種檢測方法：
1、物理測試：感官測試，尺寸，包裝層數，包裝空隙率
2、化學測試：全面遷移測試，特殊遷移測試，蒸發殘渣，高錳酸鉀消耗量，脫色試驗，重金屬（以Pb計），金屬元素溶出量，熒光物質，雙酚A，三聚氰胺，甲醛，游離酚，鄰苯二甲酸酯(塑化劑)，氯乙烯，乙苯，苯乙烯等
3、微生物測試：抗菌性測試，菌落總數，霉菌與酵母菌，志賀氏菌，溶血性鏈球菌，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌，大腸埃希氏菌等
